北海市鴻成海洋食品科技有限公司

近年來，中國漁業(yè)發(fā)展迅速。已成為世界水產(chǎn)品主要生產(chǎn)國，水產(chǎn)品總產(chǎn)量居世界前列?？傮w之上看，中國海洋漁業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)定，加上遠洋漁業(yè)綜合實力不斷增強，中國已成為世界重要漁業(yè)國家之一。一、水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈水產(chǎn)品加工主要包括各種水產(chǎn)品加工、冷凍水產(chǎn)品和腌制食品的粗加工、休閑食品的精加工，保健食品、預制蔬菜和罐頭食品。下游主要涉及各類魚、蝦、蟹、貝類、甲魚等水產(chǎn)品，上游為航道。加工水產(chǎn)品通過電子商務、超市...

隨著人們生活水平質(zhì)量的提高，人們對食物品質(zhì)的要求也隨之加強。水產(chǎn)品一直是為人稱道的美食，那么，水產(chǎn)品從海中被打撈起到送上人們的餐桌，要經(jīng)過一段時間，那么在這段時間里，人們該怎么保障水產(chǎn)品的質(zhì)量，今天，我們就來給大家說說水產(chǎn)品運輸需要注意的問題，千萬別錯過啦！1、嚴格挑選活魚因為鮮活的有病有傷的水產(chǎn)品經(jīng)不起運輸?shù)拇碳?，很容易造成死亡。因此，這些水產(chǎn)品必須在運輸后清除。運輸后停止喂養(yǎng)1-2天，使...

如今，水產(chǎn)品逐漸成為人們餐桌上受人熱捧的美食。隨之而來的就是對水產(chǎn)品的保存。在此背景下，水產(chǎn)品加工行業(yè)得到了迅速發(fā)展。那么，水產(chǎn)品加工的技術有哪些你知道嗎？還不知道的話就來看看鴻成水產(chǎn)怎么說的吧！品質(zhì)優(yōu)良但不新鮮銷售的水產(chǎn)品可用于冷凍產(chǎn)品加工。為了防止水分蒸發(fā)和油脂氧化，抑制腐敗菌和各種分解酶的活性，保持水產(chǎn)品的新鮮度和品質(zhì)，將水產(chǎn)品冷藏在-18℃下列℃。 水產(chǎn)品罐頭的原料經(jīng)過預處理之后，放...

想必大家也都知道，長時間運輸會導致魚體壓力大、過度疲勞，魚體之內(nèi)糖分消耗量大，屠宰后糖原不足，糖酵解時間縮短，導致魚的晚期僵硬，從而導致魚的口感和營養(yǎng)價值下降。因此，活魚運輸對魚類品質(zhì)的影響直接關系到企業(yè)的利益和人們的消費需求。而提高活魚的...

冷凍制品加工漁獲物中品質(zhì)優(yōu)良但不作鮮銷的水產(chǎn)品可用于冷凍產(chǎn)品加工。為了防止水分蒸發(fā)和油脂氧化，抑制腐敗菌和各種分解酶的活性，保持水產(chǎn)品的新鮮度和品質(zhì)，將水產(chǎn)品冷藏在-18℃下列。水產(chǎn)品罐頭的原料經(jīng)過預處理之后，放入罐頭容器之中。水產(chǎn)品之中的...

由于我國海洋資源豐富、江河湖泊分布廣泛的地理優(yōu)勢，漁業(yè)資源的開發(fā)自然具有一定的優(yōu)勢。但由于鮮活水產(chǎn)肉質(zhì)細膩，在加工、儲存、銷售過程之中容易因氧化或細菌滋生而造成變質(zhì)，直接影響消費者的接受度或造成經(jīng)濟損失。因此，如何在保證質(zhì)量安全的基礎之上保...

中國水產(chǎn)頻道報道，水產(chǎn)品加工不僅是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的動力，也是整個水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的先導和牽引力。是提升漁業(yè)價值鏈、延伸產(chǎn)業(yè)鏈的主要領域，是一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的關鍵環(huán)節(jié)。從冷凍魚、凍蝦、魚罐頭、魚油、魚鱗、面膜等方面，水產(chǎn)品已成為人們健康生...

由于不少地方冷鏈食品外包裝之中的核酸呈陽性。因而為準確做好“外防進口、內(nèi)防擴散”工作，有效控制和降低新皇冠傳播風險，各大水產(chǎn)企業(yè)需要加強冷鏈食品和儲運環(huán)節(jié)的預防性消毒。1、要加強對貨物轉(zhuǎn)運和儲存區(qū)域、運輸工具、貨物外包裝等相關物品和器具的清...